Chapitre 1 : la Bretagne ivre (avant 1870)
Chapitre 2 : la belle époque des alcooliers (v. 1870-1914)
Chapitre 3 : la naissance de l'alcoolisme (1870-1914)
Chapitre 4 : la révolte contre l'alcool (1870-1914)
Chapitre 5 : l'ennemie de l'intérieur (1914-1918)
Chapitre 6 : la montée des périls
Chapitre 7 : les champions du monde de l'alcoolisme (1954-1968)
Chapitre 8 : alcooliques et bretons toujours (depuis 1968) ?
Alain Le Grand.- recherche sur l'histoire de la Ville de Quimper 1913-1919: fiches de dépouillement série I Police, classement du fichier selon thématiques suivantes
- Divers
- Militaires
- Personnalités
- Animaux
- Moeurs
- Distractions, jeux
-Notes du commissaire de police de Quimper
- Hygienne et propreté
- Vie politique
- Conférences et réunions publiques
- Circulation urbaine
- Alcoolisme
- marchés de Quimper
- Examens
SOMMAIRE I. Le suicide, fait social II. Le suicide, fait psychiatrique III. La Bretagne alcoolique ? IV. L'errance alcoolique V. Le réel de l'histoire VI. Réel de l'histoire et transmission VII. D'une langue à l'autre