1 - Les territoires du commerce alimentaire
2 - Entre terre et mer, les réseaux plus ou moins imbriqués du commerce alimentaire
3 - Le transport des denrées et ses risques
4 - Limiter les risques du commerce
5 - Payer son dû
6 - Détourner les règles du commerce, une activité risquée ?
7 - Faire faillite
Sur la place de la Résistance, les allées de Locmaria, une partie de la place du Styvel et la place de La Tour d'Auvergne: correspondance, extrait des arrêtés du maire
- Election de délégués : extrait des délibérations, affiche, listes électorales professionnelles, procès verbaux de d'élection, instruction, publicité, note, correspondance - Rapports des délégués adressés à l'exposition : rapport du sieur Coudray, délégué au service des eaux, d'Arthur Léoste ouvrier typographe, du sieur Le Gall ouvrier cordonnier, d'Antoine Mure ouvrier potier, d'Alain Penanneac'h ouvrier ébéniste, de Rolland Louis ouvrier forgeron ; d'Alain Guiziou ouvrier sculpteur, de François Le Grand délégué ouvrier à la ville de Quimper
Sur le Champ de Bataille, les allées de Locmaria : extrait des délibérations du conseil municipal, correspondance, catalogue officiel
A la salle du gymnase, jardin du théâtre et quai Dupleix : correspondance, note, règlement, articles de presse (La Bretagne commerciale)