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Histoire de l'industrie laitière en Bretagne. De l'explosion de la production à la mondialisation des marchés MOISAN Michel Ed. Coop Breizh, Spezet, 2008, 414 p. , BR/342

BR/342 , 2008  

SOMMAIRE I. L'industrie laitière en Bretagne avant 1950 II. Le développement spectaculaire de la production laitière en Bretagne après 1950 III. La naissance de l'industrie laitière bretonne IV. 1970-1983 : consolidation et bouleversements de l'industrie laitère bretonne V. Le contingentement de la production laitère

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