La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle. DE FERRIERE-LE VAYER Marc, WILLIOT Jean-Pierre (sous la direction de) Presses Universitaires de Rennes, 2011

• Description :

  - De l'introduction de la pomme de terre en Occident à sa diffusion en Europe.

  - Les représentations de la pomme de terre, des images convenues aux réalités culturelles.

  - Les marchés contemporains de la pomme de terre et les enjeux sociaux de la consommation.

   

• Date :

  2014

• Identifiant :

  GN/558

• Origine : Achat