Bières et brasseurs de Bretagne, tradition et renouveau KEMENER (Yann-Ber) Editions Skol Vreizh, Morlaix, 1994, 83 p. , BR/46
SOMMAIRE 1- Historique 2- Processus de fabrication de la bière 3- Les brasseries bretonnes aux XVIIème et XVIIIème siècles 4- Les brasseries bretonnes au XIXème siècle 5- La piquette ou bière de ménage 6- La concentration de l'activité brassicole au XXème siècle 7- Le renouveau des micro-brasseries